人民网淮安4月21日电 (记者马晓波)“开捕!”4月21日，江苏省淮安市盱眙县国家现代农业产业园内，50条捕捉船争相竞发，100名虾农头戴斗笠，在水中利索地收笼、装筐，脸上洋溢着丰盈的高兴。跟着榜首网龙虾的出水，2024年盱眙龙虾鲜活上市。

  火红的龙虾是盱眙县最兴旺的“招牌菜”，每一年的开捕环节都十分重视。当天，头网虾引来数十家企业竞拍。开捕现场，路旁边的运送车辆排起了长队，鲜红肥美的龙虾刚刚出水，就被敏捷抢购、分装、打包后发往全国各地。

  盱眙县有着“我国龙虾之都”的美称，人们最常吃的经典口味十三香小龙虾由此地创始。到2023年，盱眙县已推行稻虾种养面积72.5万亩，龙虾饲养总面积达91万亩，饲养面积和饲养产值位居江苏榜首，当地1/4人口均从事和龙虾相关的作业。现在，盱眙龙虾品牌价值达353.12亿元，接连8年位列全国水产类共用品牌榜首名。

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