秋风起，蟹脚肥。金秋时节，正是螃蟹肥美之时。在坡头区南三镇各青蟹养殖基地，到处都可看到蟹农们忙碌收获的身影，处处洋溢着丰收喜悦……一个个葆有勃勃生机、旺盛活力的鲜甜产业，交织成一派乡村振兴的奋进乐章。

  蟹肥人欢笑，又是一年丰收季。“中秋前后是我们南三青蟹最为生猛肥美的时候，从9月1日就开始捕捞，现在一共捕捞1000余斤。”近日，记者一行走进位于邓屋村的青蟹养殖基地，该基地负责人陈伟一边向记者展示手中肥硕的青蟹，一边兴奋地说，一般海鲜价格会随市场波动，目前南三青蟹收购价格200元左右/公斤，亩产量约60公斤，预计100亩总产收入大概有100多万元。

  说起他家的青蟹，陈伟很是高兴。他一共养殖了300余亩的青蟹，现在100余亩喜获丰收，除了养殖技术到位外，还得益于拥有独特环境。南三岛处于湛江港进出口位置，地理位置优越，拥有近10万亩的滩涂、虾塘，水土肥沃，是青蟹生长繁殖的福地。

  原本从事工程机械工作的陈伟，2009年回南三岛开发海水养殖业，建立基地“伟健家庭农场”，设立“湛江伟健生态农业休闲开发有限公司”，致力打造南三青蟹品牌。

  “这200多亩原是我父亲经营，由于堤坝矮小，遇到台风大潮，损失惨重，连年亏损，我承担了他100多万元的债务，便接手干了起来。”谈起创业史，陈伟轻描淡写地说，刚开始时，通往基地只有一条田间小路，车进不来，他运材料靠走水路，装卸搬运十分艰难。原来这里一棵树都没有，太阳猛烈，晒得人汗珠往下直滚。后来得到政府全力支持，修路、通电……基地一点一点慢慢建立起来。

  走进基地办公场所看到一幢小型的二层楼房，周围种的一些树已成荫，墙上挂满管理制度和各种证照及荣誉牌匾。“咱们南三青蟹汲南海之水，食天然微生物，背青腹黄，壳薄螯大，脂膏橙黄，肉质洁白幼嫩，味鲜甘甜，堪比江南大闸蟹。”陈伟指着蟹塘自豪地说，上等的青蟹不是生长在海里，而是生长在咸水与淡水交界处，它既有海里的鲜，又有河里的甜。

  记者站在大坝向前面望去，水面在阳光下泛着粼粼波光，蟹塘中安放着打氧机，塘边系着泡沫小栈。“幸好下大本钱，把堤筑高筑大，2016年那场台风‘彩虹’，我的蟹塘安然无恙。”据陈伟介绍，这些年他先后投入近千万元，选择回乡规模化生态养殖青蟹，源自于一种情结——喜欢家乡的蟹，希望把家乡的青蟹打造成为一种品牌，赋能乡村振兴。

  连日来，在陈伟的青蟹养殖基地，工人们忙碌着捕捞青蟹。他们将打捞上来的青蟹进行分拣、装袋、打包，再将打包好的青蟹，装载到车上。据陈伟介绍，经过分类的青蟹包装好后销往珠三角乃至全国各地。由于物流发达，保鲜技术好，加上青蟹活力好，长途运输后存活率依然很高，生猛海鲜可以直达大伙的餐桌。

  在养殖的过程中，陈伟发现本地咸淡水交界处养出的蟹口感好、味道佳，为啥不将它作为主打产品，打出品牌呢？2017年，经过商标注册等系列工作，“南三青蟹”正式进军市场，他还建立了实体店，逐步的提升青蟹产品的养殖标准、优化产品包装及利用新媒体推广鱼虾、海鸭蛋、番薯、稻米等农产品，以此更好提升青蟹产品的附加值，带动当地农户致富。

  随着品牌逐步打响，2021年，南三青蟹入选全国名特优新农产品。“评上全国名特优新农产品后，我们提高了产品的筛选标准，不是所有青蟹都会在包装上印上全国名特优新农产品字样，只有满膏的、品质高的青蟹才能印上，也能进一步提升客户的信赖度。”陈伟说，每一箱青蟹都能进行溯源，智慧农业及农产品质量安全溯源系统平台增加了农产品从田间到餐桌所有的环节的透明度，也为公司可以提供了展示优良产品的窗口。

  “南三青蟹，一口尝尽海之鲜、河之甜。”陈伟一边拿着青蟹比划着个头，一边津津有味地给记者介绍着，青蟹最大的特点在于它在一生中的不同生长阶段有不一样的名称，如奄仔蟹、重壳蟹、软壳蟹、水蟹、膏蟹、黄油蟹等，都是由它衍变而来，展现着它从幼苗到成年的变化轨迹，其不同阶段可满足多种人的口味。

  陈伟在传统线下销售的同时，又全力发展线上销售渠道，现如今有不少慕名来买青蟹的人。“来湛江就要吃南三青蟹，特别香醇，这味道无法忘怀。”上海游客徐先生说，他订好回去的机票时，又特意买两箱南三青蟹带回去和朋友一起分享。南三青蟹已不只是一种美食，也是一种品牌，更是南三岛的荣耀。

  凭着地理位置优势，南三人在海边就地建起两万多亩大小不一的塘，一个塘就是一个小小的生态圈，里面同时养着鱼、虾、蟹等，任它们自由、野蛮生长，每月初一、十五海水涨潮时，海水漫过海岸，灌进塘里，孕养出美味青蟹。近年来，南三青蟹养殖面积24.8公顷，年产量16公顷。

  “现在基地还有200亩正在开发中，正打造红树林+贻贝+青蟹生态循环健康养殖项目。”据基地负责人陈伟介绍，该项目以本地特色产品——南三青蟹为研究对象，联合中国热带农业科学院湛江实验站、广东海洋大学、仲恺农业工程学院等科研院校开展青蟹棚舍高效养殖技术、青蟹、贻贝种苗培育，结合天然饵料应用技术、专用抗病防病中草药饲料添加剂研究及应用以及人工培育红树林技术，形成红树林—贻贝—青蟹养殖生态系统。

  驻足大门展示板前，陈伟向记者描绘未来发展蓝图：为提高市场竞争力，促进养殖户增效，将把形成系统的南三青蟹生态养殖技术，进行示范推广应用，并创建一系列以青蟹为主题的休闲观光项目，将传统养殖业与服务业相结合，形成集休闲观光、游钓体验、美食住宿、文化节庆、科普研学培训、海洋博物馆等为一体的综合性青蟹生态休闲健康基地，来提升休闲产业的运营水平，以促进南三青蟹养殖业的可持续发展。

  得益于陈伟出色的养殖，其农场先后获得“湛江市示范家庭农场”“广东省示范家庭农场”称号和广东省水产健康养殖和生态养殖示范区，还被列为国家重点研发计划“蓝色粮仓科学技术创新专项”项目对虾种苗繁殖及池塘生态养殖示范点等。

  “我们南三青蟹得到很好发展，还得益于由广东海事局、中交第四航务工程勘察设计院有限公司、中国农业银行广东分行等单位组成的帮镇扶村工作队的帮扶，工作队不仅解决青蟹养殖项目技术难题，还投入资金扶持，助推青蟹高水平质量的发展。”一直以来，陈伟积极探索“公司+基地+养殖户+电子商务平台”新模式，其青蟹养殖项目不仅解决当地部分群众就近就业，还开展青蟹养殖、加工结合模式，带动周边养殖户共同参与青蟹养殖，并为他们提供技术帮助、加工销售等，促进产业高质量发展，为区域的发展和振兴贡献力量。