浓墨重彩的秋天，每一处的景色，处处都让人惊喜。那凉快的温度让人倍感舒适，但“秋冻”是需求丰盛的脂肪来打底的。秋分时节，贴秋膘哪家强，时令食材来帮助。

  老谚语里有一说，“八月蝤蛑抵只鸡”，蝤蛑便是青蟹的俗称，谚语的意思是阴历八月份，青蟹对人体补养力强，吃一只青蟹相当于吃一只鸡。或许许多好吃螃蟹的人历来只心醉于舌尖甘旨，却没想过本来还有一种螃蟹能做到味道和成效双全的。

  据专业的养蟹人说，青蟹一年四季都有，但最肥美的时分还得比及中秋前后。这时分的青蟹通过一个夏天的成长，脚爪圆壮，除了少数越冬蟹之外，数它肉质最鲜美了。这段时刻的青蟹，可谓一肥二香三鲜，味道诱人。

  记者了解到，就现在出售状况去看，青蟹依据分量分成了几个层次，从5两左右到一斤左右，分标准售卖，价格每斤从70元到150元不等。公蟹价格比较从前上涨15元左右，为每斤115元左右，母蟹价格与从前相等。

  肉质细嫩肥美的青蟹就得现在吃，到阴历十一月今后，青蟹便回洞中蛰伏了，那时青蟹不容易捉到，即便有，也瘦了，口感大幅度的下降。别的价格也高，很不合算。这个时节，不管是经典的清蒸、葱油，仍是简略的烤蟹、焖蟹，仍是青蟹粥、青蟹马铃薯羹，都能尽得蟹的鲜美。还等啥？这个国庆就去一市吃新鲜捕捉的青蟹吧。