近日，德炎水产从最新市场行情上了解到：今年7月份，虾价持续高位运行，青虾大涨！

  记者从德炎水产了解到，最新小龙虾市场行情分析，7月份小龙虾价格迎来再次波动。

  夏季7月份的小暑已过，即将迎来一年中最热的时候——大暑。这也代表着，夜宵市场最火爆的时候来了，作为最受欢迎的夜宵之王——小龙虾，销量自然是强势上涨，供应量大大低于需求量。小龙虾市场需求持续扩大，而供应量不足，导致小龙虾价格再次发生波动。近日，德炎龙虾从最新市场行情上了解到：今年7月份，青壳小龙虾大涨，红壳虾持续增涨。

  从以下数据上可看出，截止7月18日，青壳小龙虾价格大幅度增长，价格综合指数上涨8.7%。区域上各大青壳小龙虾产区均有较大幅度上涨，其中荆州洪湖上涨最明显，高达10.42%。而红壳小龙虾价格整体保持增涨，价格综合指数小涨2.96%。小龙虾各个规格指数波动以青壳小龙虾2-4钱涨幅最明显，而且势头很猛，为16.13%。 整体看来，下一阶段为价格持续上涨阶段。

  小龙虾市场的迅速增加其实是小龙虾整个产业加快速度进行发展的缩影。据《中国小龙虾产业高质量发展报告（2018）》显示而其价格也在最近三年里持续看涨——有多个方面数据显示，其在三年间的价格涨幅已达到290%。伴随着价格持续上涨，2017年，我国小龙虾全社会经济总产值已达2685亿元，比2016年增长83.15%，一年的时间产值近乎翻倍。

  《报告》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨，国际市场需求缺口约为30万吨。近几年，小龙虾的养殖面积和产业还将保持迅速增加，消费市场持续火爆，价格保持高位。尤其今年更逢四年一度的世界杯，小龙虾一跃占据夜宵市场C位，价格持续上涨了20%以上。虽然世界杯结束了，但随着天气越来越炎热，已经真正的进入夏季三伏天，C位夜宵之王——小龙虾热度却只增不减，夜宵市场消费十分的火爆，小龙虾消费迎来强度升级，小龙虾的价格也发生波动。

  截至2018年07月18日，小龙虾鲜活市场的批发价格较5-6月份的价格有所上涨。从德炎水产收集的报价表来看，以武汉、青岛、洪湖、监利等4大区域为代表，红壳小龙虾价格维持在20-45元之间，青壳小龙虾价格维持在16-36元之间。

  据悉，洪湖是目前我国湿地自然ECO保存完好，水质优秀的大型淡水湖，物种丰富，生态良好，是国家级湿地自然保护区，被誉为中南之肾。更是获得世界生命湖泊最佳保护奖，入列世界湿地名录，也是中国第七大淡水湖泊，湖北省第一大湖泊。

  更值得一提的是，洪湖市是中国淡水水产第一县以及中国淡水水产第一标杆，还是中国小龙虾和斑点叉尾鮰主要产地。其中顶级规模的水产品加工公司德炎水产正是位于此地。

  所以以上小龙虾产区，其中尤属洪湖区域出产的红壳小龙虾最为优质，价格也同样是相对较高的。

  据业内专业技术人员分析透露：6月份稻田虾就开始减少，尤其是6月底，以稻田虾为主的湖北湖南等地慢慢出现货源紧张的情况。而到了7月份，小龙虾主要产区产量更是明显减少，但是从小龙虾消费市场情形来看，小龙虾消费需求还在不断上涨，这势必造成小龙虾供不应求的矛盾，以至于7月份小龙虾价格高位运行。并且在短时间内也不会有大的滑坡，甚至在8月份的虾价也会较高。