人民网潜江12月28日电 冬日北风起，龙虾鲜美到。12月28日，在湖北省潜江市后湖管理区湖耕农业虾稻饲养基地，一只只冬虾，色泽鲜亮、生机十足。

  “你看，这虾个头大，壳的软硬刚刚好，肉质丰满，必定好吃。”饲养户黄立强顺手拎起一只刚刚捕捉上的小龙虾，乐滋滋地展现，“冬天也能有虾卖了。”

  “秋季放苗，冬天收成，潜江冬虾便是一个‘时节差’。”潜江市小龙虾工业展开促进中心副主任杨运刚介绍，夏日市场上卖的小龙虾十多元一斤，而到了冬天和初春，大标准的虾能够卖到五十多元一斤，“尤其在新年期间，还会求过于供。”

  “曾经冬天没虾，咱们餐饮店大部分只能闭店，现在‘四季有虾’处理了冬天虾源问题，冬天也有虾买，一年四季都能开门经营了。”友锅卤虾负责人吴凯表明。

  据介绍，为打破小龙虾时节性壁垒，湖北省小龙虾工业技能研究院联合中科院水生所等7家科研院所，要点攻关“四季有虾”核心技能，使用池塘底部秋冬天节较好的蓄热才能，和四季常青、适合小龙虾饲养的水生植物组合，探究了冬虾饲养形式并拟定了技能标准。现在，潜江“四季有虾”池塘精养形式饲养面积1.4万亩。2024年，潜江市在后湖管理区探究冬天稻田养虾形式300亩，成功完成了在虾稻田里养出高品质冬虾。“2025年还将展开大面积推行冬天稻田养虾。”杨运刚对记者说。

  现在，冬天养虾助力饲养户冬天亩均匀增收5000元。累计上市冬天鲜活虾3650吨，整季可供给鲜活虾24000多吨，加快完成了潜江龙虾“卖一季”向“卖四季”改变。