“现在我宣告，2024年‘潜江龙虾’冬虾正式开捕！”12月28日上午，在湖北省潜江市后湖管理区虾稻共作立体形式实验演示基地，跟着潜江市委副书记、市长杨勇一声令下，冬捕活动正式发动。

  当日，汉川、监利等地同步敞开初次小龙虾大规模冬捕，一笼笼鲜虾依托我国虾谷物流，抢“鲜”登陆上海商场，代表荆楚滋味的“潜江龙虾”由“一季红”完成“四季鲜”。

  当日上午9时许，极目新闻记者在潜江市后湖管理区虾稻共作立体形式实验演示基地看到，虾稻田里分割出8条赛道，虾农两人一组，撑着小舟开端了冬虾捕捉比赛。

  虾农们满心等待地拉起今冬第一网，虾笼一下被提起，活蹦乱跳的小龙虾也随之跃出水面——“潜江龙虾”冬虾正式上市！

  作为全国小龙虾工业第一大省，湖北小龙虾产量占全国总量的39%。2023年，省委、省政府着眼做强工业链、拓宽品牌链、提高价值链，出台“虾十条”，并赋予“潜江龙虾”全省打样之责。

  为从源头处理“潜江龙虾”时节性供给缺口问题，潜江首先展开“四季有虾”核心技术攻关。湖北省小龙虾工业技术研究院联合7家科研院所和高校，立异池塘精养、温棚土池和工厂化饲养等小龙虾特征饲养形式，让小龙虾在冬天开捕成为实际。现在，潜江“四季有虾”池塘精养形式饲养面积1.4万亩，亩均匀增收5000元，取得了杰出的经济社会效益。

  “抓多少收多少，底子不愁卖！”虾农关财章满脸高兴地说，立刻元旦新年，小龙虾需求量添加，价格也能更高。

  “今日打捞起冬捕第一网，很高兴！”一边捕虾一边直播的饲养户晓燕告知极目新闻记者，她家有60亩虾田，本年全体收入100多万元，来年会加大冬虾的饲养。

  踏入坐落后湖管理区的我国虾谷小龙虾交易中心，宛如置身如火如荼的水产“战场”。

  各类水产档口门庭若市，喧闹声此伏彼起，繁忙的气味瞬间驱散了周身的寒意。工人们目光如炬，双手上下翻飞，从饲养户送来的很多“虾兵蟹将”中，选择出个头大、生机强的“兵强马壮”。

  “咱们这选择规范苛刻得很，分量、品相、活跃度，哪一项都模糊不得，这是给上海朋友送‘鲜’，第一道关有必要过硬！”有着多年分拣经历的李师傅，边繁忙边向记者介绍。

  挑好的小龙虾立刻被装入特制保鲜箱，放入冰袋掩盖，再层层紧密封装，只为保证每一只小龙虾在翻山越岭后，仍旧生机满满。

  一致贴着“潜江龙虾红遍全国”夺目标识的保鲜箱，在工作人员的协作下被有序搬上运输车，全程高速把最新鲜的虾以最快速度送到上海。

  上海宝山区的好朋友大排档门前人头攒动，送货车辆刚停稳，工作人员便蜂拥而至搬货。掌勺大厨专心烧虾数十载，深谙潜江传统烧虾精华，方法熟练地热油入锅，小龙虾瞬间变色，再以晓飞歌小龙虾秘制酱料与店内特制蒜蓉酱彼此调配，一番翻炒、快速收汁，趁热打铁。

  “真没想到，上海冬天能吃上这么新鲜、甘旨的‘潜江龙虾’，肉质很丰满，有时机必定得去潜江感触下那儿的龙虾热潮。”门客李先生拍案叫绝，竖起大拇指。

  源头有虾，小龙虾工业链条打破时节限制，催动冬天小龙虾出售热潮，我国小龙虾交易中心本来冷清的档口，生意又繁忙起来。

  模糊水产的老板刘纯云一边忙着分拣虾一边说：“全年活虾供给，咱们会一向经营到虾谷物流放假。”他表明，本年冬虾的质量、数量都提高不少，肉质紧实，7-9钱的大虾份额从上一年的四成提高到了六成。

  潜江市小龙虾工业开展促进中心副主任杨运刚介绍，现在潜江累计上市冬天鲜虾3650吨，中青至大青标准小龙虾商场行情报价在35元至60元不等，估计整个冬天可供给鲜虾24000吨。

  湖北潜网生态小龙虾工业园集团有限公司归纳办主任郭颂也泄漏，冬至以来，公司日交易量在400吨左右，首要发往北京、上海、福建、江苏等地。

  “四季养虾”让四季都有好虾。本年，全省在潜江、监利、汉川、黄梅等18个县（市、区）全力开展“四季有虾”形式，支撑建成演示基地66个。从实验地走向全省虾田，“四季有虾”正在全省完成大规模推行。估计到下一年2月，全省冬天虾产量可达3万吨。

  冬日暖阳洒满潜江大地，龙虾冬捕烘托收成高兴。“潜江已成为当之无愧的我国小龙虾之乡、我国小龙虾美食之乡。”杨勇介绍，潜江龙虾已开展成为集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、节会文明等于一体的齐备工业链，归纳产量打破870亿元，品牌价值到达422.29亿元。

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