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吃蟹季别被越南青蟹蒙了 资深人士教你辨青蟹
吃蟹季别被越南青蟹蒙了 资深人士教你辨青蟹
时间:2024-10-23 来源:产品中心

  七八九月,正是吃青蟹的好时节,滋味鲜美的三门青蟹一直是甬城市民的独爱,但商场上品种繁多的青蟹,让不少市民“水中望月”难以区分。

  记者造访商场发现,现在甬城商场上拱起的青蟹有来自广东、福建、上海、江苏和浙江的三门、宁海、慈溪、奉化、象山等地,因为产地不同,价格也纷歧样,尤其是越南青蟹与三门青蟹的价格相去甚远,有一些商贩乃至动起了歪脑筋,把越南青蟹当作三门青蟹卖。

  近来,市民张小姐请客同学小聚,想到中秋家宴时爸爸妈妈家好吃的青蟹,就专门到菜商场买了6只,60多元一斤。张小姐特别挑蟹壳色彩深、蟹肚皮黄的,因为在她看来,它们应该是老练的老蟹,肉质和滋味也会更鲜美。

  可当张小姐将6只大青蟹清蒸后端出锅,发现气味不对、口感也纷歧样。张小姐很困惑:为什么卖相很好的青蟹,与前次中秋家宴上的纷歧样了呢?

  “估量你买了越南青蟹,越南蟹与本地青蟹肉质纷歧样,吃不习惯的人会感觉有股味儿,不适合清蒸吃。”母亲在电话中告知张小姐,“你多半是碰到李鬼啦。”

  记者昨日特地造访了甬城江东、海曙等一些菜商场,发现商场里叫卖的青蟹产地很多,有来自广东、福建、上海、江苏等地,仅浙江的就有三门湾、宁海、慈溪、奉化、象山,而最远的是空运而来的泰国、越南青蟹,因进价纷歧价格也纷歧样,其间最贵的是三门青蟹,最廉价的是越南青蟹,两者价格相差近一半。昨日甬城商场青蟹的零售价格每斤70-80元,比中秋时下降了20多元,而越南青蟹的价格在40-55元之间。

  “一般识货的宁波人都不会去挑越南青蟹,因为它的肉质没有宁波本地的青蟹好吃,香味也纷歧样。”不少菜商场的蟹贩和记者说,越南青蟹的价格要比本地青蟹至少廉价二三十元一斤,质量差一点的越南青蟹价格在35元就够了,绝大多数都是三门青蟹的一半价格。

  “近年来,三门青蟹名声大噪,冒充三门青蟹的现象也不少,首要仍是利益驱动,究竟越南蟹不及本地蟹的一半。”业界一位知情人士和记者说,杂牌青蟹价格纷歧,但顾客因为缺少辨别常识,购买时难以辨认。