11月5日，当涂县举办了第八届职业技术比赛，一场探寻人间烟火、品尝至臻日子的美食盛会在乌溪镇七房村党群服务中心热情演出。

  焯水、颠勺、煎炸、过油，一系列动作如行云流水，来自全县的38名烹饪高手各显神通，诱人的美食香气与腾腾热气交错在一起，敏捷充满了整个赛场。

  值得一提的是，此次参赛的菜谱既有当涂传统菜式，也有许多新式菜肴，所用食材大多产自本地，最吸引人的当属各式当涂螃蟹菜肴。在当涂，河蟹的传统做法有很多种，清蒸是最简略，也是最过瘾的吃法，还有打蟹糊、“虾兵蟹将”杂鱼锅、醉蟹、蟹连鱼肚、芙蓉套蟹、蟹黄包子、蟹黄饺子等多种做法。

  一番精心烹调后，“螃蟹三吃”“蟹黄烩虾尾”“蟹酿橙”等31道精美诱人的蟹品纷繁露脸，不只色香味齐全，还做到了养分调配均衡。评委们根据色、香、味等规范逐个打分，评选出一、二、三等奖。

  此次中式烹调技术大赛，不只是一场厨艺的比拼，更是对中华美食文明的传承与宏扬，经过让餐饮“名厨、名菜”发挥演示带头作用，提高全职业的烹饪水平，进一步激起商场消费潜力，助力全县经济发展，让城市“烟火气”更足更旺。（吴拂晓 尤贵芳）

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