秋风起，蟹黄肥，食蟹最好的时节莫过于秋天。此刻螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等成效，但一同它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“甘旨圈套”。秋季吃螃蟹到底有哪些忌讳，接下来就带我们一同揭开健康吃蟹的隐秘

  蟹心：翻开蟹壳后，会看见蟹身中心六角形片状物，这就是蟹心，它与蟹膏连在一同，大部分人会以为这是蟹膏的一部分。

  蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。

  蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那就是蟹肠，它一向延伸到螃蟹的腹部蟹脐方位，蟹肠和蟹胃相同，里边都是螃蟹的排泄物，不行食用。

  螃蟹身后体内的寄生细菌会繁衍并分散到蟹肉中，使得蛋白质分化产生组织胺。蟹死的时刻越长，体内堆集的组织胺越多，毒性越大。即便把死蟹煮熟煮透，毒素依然不易被损坏，会导致食用者呈现吐逆、腹痛、腹泻等症状。

  螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。

  柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有很多的鞣酸，这两样物质会相互产生反响，构成蛋白质凝结成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以形成厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等不适症状。

  浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子相同，都是含有鞣酸，易形成胃肠不适。

  寒凉食物：吃螃蟹时不要一同食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

  最终，还要温馨提示我们：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人特别要注意控制，防止腹痛、腹泻。蟹性寒，制造秋蟹膳食可以恰当参加紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以到达缓解蟹性寒的成效。